Ingredienti :
PER 2 PERSONE
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- pomodorini gr.350
- 4 spicchi d’aglio
- mozzarella fresca gr.250
- Una manciata di basilico tritato
- Pasta gr.250
- 1 cucchiaio di glassa di aceto balsamico
- Sale e pepe appena macinato a piacere
Preparazione:
1- Prendere una pentola e mettere a bollire l’acqua,salarla quando sarà arrivata a bollore e buttarci dentro la pasta. 2- In una padella media, scaldare 3 cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio e saltare i pomodorini per un paio di minuti,tagliati a metà.
3- Aggiungere l’ aglio tagliato a fettine e continuare a soffriggere fino a quando non diventa fragrante.
4- Quando i pomodori iniziano ad ammorbidirsi, condire con sale e pepe, mescolare bene il tutto quindi aggiungere il basilico spezzettato.
5- Aggiungere la pasta cotta e mescolare per ricoprire il tutto con il sugo di pomodoro. Abbassate la fiamma e aggiungete i pezzi di mozzarella.
6- Mescolare e poi irrorare con l’aceto balsamico ridotto e servire.
Buon appetito!